核心提示：為了積極配合我校國家示范性學校建設，深化教學改革，加強旅游專業(yè)群的師資隊伍建設，旅游專業(yè)群充分利用學校職教集團的校企合作平臺，派出了部分專業(yè)教師至翔豐國際酒店西餐崗位技能操作學習。為了提高我校高星級飯店運營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量，旅游專業(yè)群非常重視專業(yè)群教師的教學業(yè)務水平，依照學期初專業(yè)群的工作計劃，專業(yè)群在西餐服務技能操作基礎薄弱的情況下，派出部分教師至企業(yè)學習。
加強師資隊伍建設，委派教師深入一線
——記旅游專業(yè)群教師下翔豐國際酒店西餐崗位技能學習
為了積極配合我校國家示范性學校建設，深化教學改革，加強旅游專業(yè)群的師資隊伍建設，旅游專業(yè)群充分利用學校職教集團的校企合作平臺，派出了部分專業(yè)教師至翔豐國際酒店西餐崗位技能操作學習。為了提高我校高星級飯店運營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量，旅游專業(yè)群非常重視專業(yè)群教師的教學業(yè)務水平，依照學期初專業(yè)群的工作計劃，專業(yè)群在西餐服務技能操作基礎薄弱的情況下，派出部分教師至企業(yè)學習。
在此次出發(fā)前，專業(yè)群鐘小輝主任與翔豐國際酒店人力資源部積極溝通并做好充分安排，此項工作亦得到翔豐國際酒店的鼎力支持，人力資源總監(jiān)吳艾略提前與餐飲部溝通，謝亞丹培訓經理作好充分安排。
6月11日，在專業(yè)群鐘小輝主任、曾燕麗副主任帶領下，專業(yè)群六名教師到河源市翔豐國際酒店進行了為期9天的學習。
在這9天的時間里，每位老師都分別到客房、中餐、前廳、調酒等重要部門了解參觀，重點是深入西餐部門學習宴會擺臺、零點擺臺、菜品和酒品等。由于酒店人力資源部高度重視、安排緊密，此次學習有計劃、有安排，有專業(yè)的西餐培訓“能工巧匠”指導，我校旅游專業(yè)群教師在學習中興趣非常高漲，學習熱情也不斷升溫，整個過程取得了非常良好的效果！
通過此次技能崗位培訓學習，我校旅游專業(yè)群教師的西餐理論知識得到了延伸，實踐操作知識得到了很大突破，實現(xiàn)了由基礎薄弱到熟練操作的蛻變，為專業(yè)群人才培養(yǎng)質量打下了一定的基礎。
學習教師與酒店領導合影
觀摩學習西餐擺臺作品
教師擺臺練習情景一
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